Todas las fotos de la fiesta....

Galantina de pollo de Manuela.

Pimientos del piquillo rellenos de salmón de Carmen.

Torta de aceite de Maribel.

Creps de piquillos rellenos de ensaladilla rusa de Maribel.

Salmorejo de maíz con queso cheddar y nachos de Javier.

Rosas de hojaldre y manzana de Mavi.

Rosas de hojaldre y manzana de Montse.

Cucuruchos, unos con vino en texturas y otros de alga nori con tartar de aguacate y salmón de María José.

Torta de almendra de Teresa.

Bombones de jamón y queso, unos con dátiles y otros con frutas escarchadas de Raúl.

Blini con espuma de foie y gelatina de ron-cola de Ana María.

Pimientos rellenos que trajo 

Ánimo España! Javier preparó unas dulces tartaletas para animar a la selección...

Y no faltó el pan, este es un Pan de nueces de Teresa

Fin de curso de Cocina Elaborada

Ayer fue el último día de clase del año del Curso de Cocina Elaborada y Creativa que se realiza los tres trimestres del año, los alumnos celebraron una pequeña fiesta a la que llevaron algunas elaboraciones, muchas aprendidas durante el Curso...

Lo salado...

 Y lo dulce...

Cocina elaborada..

La última clase de este año...

Pastelitos de patatas chips, piquillos y bacalao.

Salmorejo de maíz con nachos y queso cheddar

Cocina elaborada...

Ajoblanco de pipas de calabaza con caviar de remolacha

Tosta de solomillo a la sal y queso de cabra con naranja confitada

COCINA CON NIÑOS

CELEBRA LA NOCHE DE SAN JUAN CON NOSOTROS

Hemos preparado una estupenda cena maridaje el próximo sábado 23 de junio a las 21.00 horas para celebrar la noche de San Juan.

GALANTINA DE AVE CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS, REGADO CON UN VINO ESPUMOSO

 

ESFERA HELADA DE MELÓN CON JAMÓN, ACOMPAÑADA DE UN VINO BLANCO RIESLING

 

SARDINAS CON SU VERDURITA EN VOLCÁN DE AROMAS, MARIDAJE  CON UN VINO TINTO

 

ESPUMA DE FRUTOS ROJOS CON TEJA CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y PIMIENTA ROSA, ENDULZADO CON UN VINO CREAM

Precio: 35 euros por alumno.

RESERVAS Y PAGO DE PLAZA HASTA EL JUEVES 20, EN NUESTRA ESCUELA,

 

OS ESPERAMOS!

 

Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
www.javiervilchez.com
958089484

Cocina elaborada trimestral

Esta semana hemos preparado...

Sándwiches de patata y atún con mayonesa a la pimienta rosa

Asado marinero sobre fideúa seca al alioli

TALLER DE ENSALADAS Y ALIÑOS

Viernes 15 de Junio a las 18.00 horas.

TALLER DE ENSALADAS Y ALIÑOS

15 euros.

COCINA TURCA

Sábado 16 de Junio a las 12.00 horas.

Curso Degustación COCINA TURCA


Kilsir de antep sobre ensalada de yogur y pepino
Pimientos al estilo de Izmir, (con pollo, berenjena y especias)
Pastel de Noé (con arroz, legumbres, frutos secos, frutas desecadas, especias...).


25 euros por alumno

COCINA DE VERANO

Jueves 14 y 21 de Junio a las 21.00 horas o el Sábado 23 de Junio de 10.00 a 14.00 horas.

COCINA DE VERANO

Aprenderemos a preparar...

Esfera helada de melón con jamón

Parrillada de endivias con gratinado de gorgonzola

Galantina de ave con pimientos rojos confitados

Crujientes de boquerón con salsa romescu

Semiesferas de mousse de sandía y chocolate

30 euros por alumno

Más información:


Escuela de Cocina Javier Vilchez
Calle San Marcos 1
Granada
958 08 98 84

Esta semana...

Ha tocado dulce!

Tarta hojaldrada de crema de mascarpone

Eclipse de frutas sobre océano de hierbabuena  y yogur griego