Esta semana en cocina elaborada

Hemos preparado...

Quiche de pimientos del piquillo rellenos de hongos.

Chupachups crujientes de pavo y queso envueltos en panko.

CURSO DEGUSTACIÓN COCINA ARGENTINA

SÁBADO 28 ABRIL 12h:

CURSO DEGUSTACIÓN DE COCINA "ARGENTINA":

Aprende un menú con entrante plato principal y postre de cocina típica Argentina regado con cerveza de la zona.

Cebiche de langostinos con cítricos y mezclum de hojas verdes

Parrillada criolla de carne con salsa chimichurri

Empanadillas de Dulce de Leche


OS ESPERAMOS!!


Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
www.javiervilchez.com
958089484

INICIACIÓN A LA CATA DE VINO

VIERNES 27 ABRIL 21:30h:

 

INICIACIÓN A LA CATA DE VINO

Conocimiento y cata del vino, elaboración, tipos, color, aromas, texturas, paladar.... Curso en el cual se degustan alrededor de seis vinos diferentes con un taller práctico de cata para empezar a introducirte en el maravilloso y aromático mundo del vino. 

Precio: 25€

Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
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MACARONS

Sábado 21 de Abril de 10.00 a 14.00 horas

MACARONS

30 euros por alumno

Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
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TALLER DE SOJA TEXTURIZADA

VIERNES 20 DE ABRIL A LAS 18.00

TALLER DE SOJA TEXTURIZADA

15 euros por alumno

Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
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Cocina elaborada trimestral. Fotos

Esta semana hemos cocinado...

"Biry any chana" con cardamomo y mostaza negra.

y Mejillones tibios con gratinado de salmón.

TALLER DE LOLLICAKES

Viernes 13 de Abril a las 18.00 horas.


TALLER DE LOLLICAKES

15 euros

Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
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Cocina Básica trimestral. Nuevo trimestre.

Nuevo Curso de Cocina Básica Trimestral del 17 de Abril al 26 de Junio todos los Martes de 21.00 a 22.30 horas.



17 Abril: MARISCOS. COCINADO Y VARIEDADES.


24 Abril: MASAS: REBOZADOS Y CRÊPES SALADOS


8 Mayo: ARROCES: ARROZ CALDOSO Y BASMATI


15 Mayo: PESCADOS AZULES. BOQUERONES EN VINAGRE Y ESCABECHES


22 Mayo: ARROZ CON LECHE. TARTA DE ARROZ CON LECHE


29 Mayo: VERDURAS Y FRUTAS FRESCAS. ENSALADAS


5 Junio: PASTELES SALADOS Y QUICHES


12 Junio: CARNES ROJAS, CORDERO A LA PROVENZAL


19 Junio: SOPAS Y CREMAS FRÍAS. GAZPACHO Y CREMA VICHISOISE


26 Junio: POSTRES FRÍOS. LIMONADAS Y MOUSSES


115 euros más matrícula.



Escuela de Cocina Javier Vilchez
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Cocina elaborada trimestral. Nuevo Trimestre

Tras un pequeño descanso en Semana Santa retomamos la rutina en la Escuela de Cocina y comenzamos un nuevo trimestre en el curso de Cocina Elaborada, con recetas variadas, tradicional, internacional, repostería, etc.
Del 20 de abril al 27 de junio todos los Martes de 18.00 a 20.00 o bien los Miércoles de 11.00 a 13.00 o de 18.00 a 20.00 horas.


10-11 Abril: MEJILLONES TIBIOS CON GRATINADO DE SALMÓN / “BIRYANI CHANA”
CON CARDAMOMO Y MOSTAZA NEGRA

17-18 Abril: GAZPACHO DE CALABACÍN CON GELIFICADO DE YOGUR / BROCHETAS
MARINERAS ENVUELTAS EN BACON CON SALSA DE ALMENDRAS

24-25 Abril: QUICHE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE HONGOS /
CHUPACHUPS CRUJIENTES DE PAVO Y QUESO ENVUELTOS EN “PANKO”

8-9 Mayo: CRUJIENTES DE MANZANA RELLENOS DE MOUSSE DE PASAS AL RON Y
GRANILLO DE ALMENDRA / SORBETE ESPUMOSO DE FRESAS AL MOSCATEL

15-16 Mayo: CANELONES DE QUESO AZUL RELLENOS DE ENDIVIAS / MILHOJAS
CREMOSO DE PATATA, MORCILLA Y GALLETA DE PIÑONES

22-23 Mayo: PANNA COTTA CUATRO QUESOS CON SALSA DE LANGOSTINOS /
YAKITORY HOJALDRADO DE DÁTILES CON BACON Y QUESO AHUMADO

29-30 Mayo: SEMIFRÍO EN DOS TEXTURAS DE TRIGUEROS E IBÉRICO / CRÊPES DE
PIMIENTO DEL PIQUILLO CON PATÉ DE POLLO Y QUESO GRIEGO

5-6 Junio: TARTA HOJALDRADA DE CREMA DE MASCARPONE / ECLIPSE DE FRUTAS
SOBRE OCÉANO DE HIERBABUENA Y YOGUR GRIEGO

12-13 Junio: SANDWICHES DE PATATA Y ATÚN CON MAHONESA DE PIMIENTA ROSA /
ASADO MARINERO SOBRE FIDEGÜÁ SECA AL ALIOLI

19-20 Junio: AJOBLANCO DE PIPAS DE CALABAZA CON CAVIAR DE REMOLACHA /
TOSTA DE SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL Y QUESO DE CABRA CON NARANJA
CONFITADA

26-27 Junio: SALMOREJO DE MAÍZ CON NACHOS / PASTELITOS GRATINADOS
DE TORTILLA DE PATATA CHIP, PIQUILLOS Y BACALAO



135 euros más matrícula


Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
www.javiervilchez.com
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