Algunas imágenes de lo que pudimos probar ayer...estos alumnos se superan cada vez más.
jueves, 30 de junio de 2011
FIESTA FIN DE CURSO. Entrega de diplomas.
Ayer cerramos el Curso de Cocina Elaborada y Creativa con una gran fiesta y los alumnos recibieron su diploma. Aquí podéis ver la entrega de estos....
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FIESTA FIN DE CURSO 2010-2011
domingo, 26 de junio de 2011
COCINA INTERNACIONAL
COCINA INTERNACIONAL EN MINIATURA
4 al 14 de julio de lunes a jueves a las 20h
Precio: 100€
ITALIA: minipizzas de gorgonzola y espinacas / raviolis de Foie con parmesano y hongos
CHINA: rollitos de cerdo al jengibre / panecillos chinos de cebolleta y gambas
JAPÓN: osomakis de pepino, tortilla y salmón / brochetitas de pavo y queso en Teriyaki
INDIA: samosas de piña, gamba y coco / Pakoras de verduras al punto de curry y picante
MARRUECOS: minipastelas de cebolla, patata y atún / Falafel con pasas y ave
MÉXICO: guacamole con espuma de langostinos / flautas de crema de frijoles con jalapeños y queso
FRANCIA: souflé de patata y cebolla confitada con Camembert / miniquiches Lorraine con sabayón de mostaza
Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
http://www.javiervilchez.com/
958089484
4 al 14 de julio de lunes a jueves a las 20h
Precio: 100€
ITALIA: minipizzas de gorgonzola y espinacas / raviolis de Foie con parmesano y hongos
CHINA: rollitos de cerdo al jengibre / panecillos chinos de cebolleta y gambas
JAPÓN: osomakis de pepino, tortilla y salmón / brochetitas de pavo y queso en Teriyaki
INDIA: samosas de piña, gamba y coco / Pakoras de verduras al punto de curry y picante
MARRUECOS: minipastelas de cebolla, patata y atún / Falafel con pasas y ave
MÉXICO: guacamole con espuma de langostinos / flautas de crema de frijoles con jalapeños y queso
FRANCIA: souflé de patata y cebolla confitada con Camembert / miniquiches Lorraine con sabayón de mostaza
Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
http://www.javiervilchez.com/
958089484
TALLER DE COCINA PARA NIÑOS
TALLER COCINA PARA NIÑOS
Del 4 al 14 de JULIO de Lunes a Jueves de 11h a 14h:
TALLER ORIENTADO A NIÑOS DE ENTRE 8 y 12 AÑOS EN EL CUALPODRÁN APRENDER A COCINAR Y OMER DE UNA FORMA EQUILIBRADA, DIVERTIDA ySENCILLA. CON ACTIVIDADES UTRICIONALES, CONFECCIÓNDE MENÚS, ENSALADAS, POSTRES Y
MUCHAS MÁS RECETAS.
El taller comienza con actividades y juegos culinarios,después los propios alumnos realizan el menú que consta siempre de un primer plato, segundo plato y postre. El menú se centra en recetas creativas y a la vez equilibradas, es decir, no se realizan precocinados ni recetas hipercalóricas. Una vez finalizado el taller los alumnos preparan su mesa, se sirven ycomen con nosotros, de manera que cuando los recojan ya están listos para otras actividades, jugar, ir a la piscina etc…
En definitiva trataremos de enseñar a comer y a cocinar de una forma didáctica y divertida: burguer cangreburguer, dorayakis, ensaladas, y otras recetas creativas…..
Precio: 125€
Escuela de Cocina “Javier Vilchez”
c/ San Marcos nº1, Granada
http://www.javiervilchez.com/
info@javiervilchez.com
958.08.94.84 – 610.47.45.96
Del 4 al 14 de JULIO de Lunes a Jueves de 11h a 14h:
TALLER ORIENTADO A NIÑOS DE ENTRE 8 y 12 AÑOS EN EL CUALPODRÁN APRENDER A COCINAR Y OMER DE UNA FORMA EQUILIBRADA, DIVERTIDA ySENCILLA. CON ACTIVIDADES UTRICIONALES, CONFECCIÓNDE MENÚS, ENSALADAS, POSTRES Y
MUCHAS MÁS RECETAS.
El taller comienza con actividades y juegos culinarios,después los propios alumnos realizan el menú que consta siempre de un primer plato, segundo plato y postre. El menú se centra en recetas creativas y a la vez equilibradas, es decir, no se realizan precocinados ni recetas hipercalóricas. Una vez finalizado el taller los alumnos preparan su mesa, se sirven ycomen con nosotros, de manera que cuando los recojan ya están listos para otras actividades, jugar, ir a la piscina etc…
En definitiva trataremos de enseñar a comer y a cocinar de una forma didáctica y divertida: burguer cangreburguer, dorayakis, ensaladas, y otras recetas creativas…..
Precio: 125€
Escuela de Cocina “Javier Vilchez”
c/ San Marcos nº1, Granada
http://www.javiervilchez.com/
info@javiervilchez.com
958.08.94.84 – 610.47.45.96
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TALLER DE COCINA PARA NIÑOS
CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA CATA Y CONOCIMIENTO DE LA CERVEZA
CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA CATA Y CONOCIMIENTO DE LA CERVEZA
JUEVES 21 DE JULIO
21.00 HRAS
30 Euros.
•Historia de la Cerveza
•Las Elaboraciones
•Tipos de Cerveza
•Servicio, Tirado y Maridaje
•Identificación de Aromas
•Análisis Organolépticos de 6 cervezas distintas y Maridaje con 3 platos
JUEVES 21 DE JULIO
21.00 HRAS
30 Euros.
•Historia de la Cerveza
•Las Elaboraciones
•Tipos de Cerveza
•Servicio, Tirado y Maridaje
•Identificación de Aromas
•Análisis Organolépticos de 6 cervezas distintas y Maridaje con 3 platos
Cocina Elaborada
jueves, 16 de junio de 2011
Cocina Portuguesa
COCINA PORTUGUESA, SÁBADO 18 JUNIO A LAS 12H
SÁBADO 18 DE JUNIO CURSO DEGUSTACIÓN DE COCINA PORTUGUESA
PASTEL DE AVE “LISBOA ANTIGA”
BACALAO AL ESTILO DE OPORTO
FILLOAS FLAMBEADAS CON QUESO DE CABRA Y MIEL
SÁBADO 18 DE JUNIO CURSO DEGUSTACIÓN DE COCINA PORTUGUESA
PASTEL DE AVE “LISBOA ANTIGA”
BACALAO AL ESTILO DE OPORTO
FILLOAS FLAMBEADAS CON QUESO DE CABRA Y MIEL
Cocina elaborada trimestral
SALTEADO DE PASTA FRESCA "ALLA DIAVOLA" CON CESTA CRUJIENTE DE QUESO
PASTEL GRATINADO DE PATATA Y CARNE CON TRUFAS Y SALSA DE HONGOS
lunes, 13 de junio de 2011
Sorbete de chocolate. Receta
SORBETE DE CHOCOLATE
Os pongo la receta de este Sorbete de chocolate que triunfó entre los alumnos el otro día..
Ingredientes
120gr de cacao el polvo
150gr de azúcar
1 yogur natural, cointreau
Esencia de almendra amarga o amaretto
150gr de queso crema de untar
Cubitos de hielo
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclamos.
Añadimos los cubitos de hielo y trituramos a máxima potencia.
jueves, 9 de junio de 2011
TALLER DE DULCES SEMIFRÍOS
Viernes 10 de Junio de 18.00 a 20.00 hras.
TALLER DE DULCES SEMIFRÍOS
15 euros
TALLER DE DULCES SEMIFRÍOS
15 euros
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Taller de Dulces semifríos
miércoles, 8 de junio de 2011
Cocina elaborada
Esta semana...
CALABACINES RELLENOS DE HABITAS MAR Y MONTAÑA
ENDIVIAS CON MEZCLA DE ARROCES Y REQUESÓN
CALABACINES RELLENOS DE HABITAS MAR Y MONTAÑA
ENDIVIAS CON MEZCLA DE ARROCES Y REQUESÓN
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