Cocina Elaborada

Esta semana en el Curso trimestral de Cocina Elaborada hemos preparado...

Pastelitos de patata con hongos, foie y carne picada.

Y unos...

Pancitos tártaros con paté cremoso de atún

Taller de Salsas y Especias

VIERNES 18 DE FEBRERO DE 18.30 A 20.30 HRS.

TALLER DE SALSAS Y ESPECIAS.

Cocina Elaborada

Esta semana en Cocina Elaborada ha tocado dulce...Unos Bracitos de gitano rellenos de frutos rojos con espuma de chocolate blanco y canela.

Rellenando el Sifón con la espuma de chocolate blanco y canela

Plato terminado.

De cerca...

TALLER DE VINO Y COCINA SAN VALENTIN

SÁBADO 12 DE FEBRERO 21.00 H

TALLER DE VINO Y COCINA.



San Valentín ya está aquí y aprovechando la fecha la Escuela de Cocina os hace una interesnte propuesta un Taller de Vino y Cocina, un  maridaje con degustación de entrantes, platos principales y postre casados con el mejor vino que combina con el plato.

Podremos degustar:

Pastela de Pollo estilo T´faya

Langostinos en Papillote con arroz

Confit de pato con frutos rojos y timbal cremoso de patata

Corazones "in love" de sésamo con espuma de mango

Todo regado con 4 magnificos vinos y un dulce final sorprendente..... os esperamos!



Cocina Japonesa

Viernes 11 de Febrero de 18.30 a 20.30 hrs.

Segunda parte del Curso de Cocina Japonesa, os ponemos algunas imágenes de lo que preparamos la semana pasada para haceros la boca agua...mañana seguimos!!!!

Cocina Elaborada Trimestral

Esta semana hemos preparado

Rollito de pimientos del piquillo con rúcula y queso de cabra.

Chipirones rellenos de espinacas a la crema con salsa de cerveza negra.

Cocina Elaborada Trimestral

Esta semana hemos hecho en clase...

Alcachofas crujientes con salmón y nueces.



Y en este video podéis ver como rellenarlos...




Raviolis de pesto rellenos de coliflor y queso al gratén.

CURSO COCINA JAPONESA

Viernes 4 y 11 de Febrero de 18.30 a 20.30 hras.

Curso de Cocina Japonesa.

Nos adentraremos en la rica gastronomía japonesa...

COCINA PARA GOURMETS

JUEVES 3, 10 y 17 DE FEBRERO de 21  a 22.30 hras.

COCINA PARA GOURMETS

Curso para conocer los diferentes ingredientes, técnicas de cocinado y recetas, de la mejor cocina gourmet.

Hoy para empezar haremos una fideua negra de gambitas, unos Lumaconi rellenos de espuma de gorgonzola y nueces y también unas Tostas de caballa con miel y aceite de oliva afrutado virgen extra.

Todo lo regaremos con una cerveza goumet bien fresquita.

Te esperamos!

 

Cocina Elaborada

Os debía las fotos de la semana pasada..

Puerros en hojaldre con salsa de mejillones.

Pastelito de solomillo de cerdo con patatas, cebolla confitada y salsa de queso.