COCINA ELABORADA
ENERO a ABRIL de 2011
18-19 Enero: MILHOJAS EN REJILLA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO /
TRUFAS DE FRUTOS SECOS Y COCO
25-26 Enero: PUERROS EN HOJALDRE CON SALSA DE MEJILLONES /
PASTELITO DE SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS, CEBOLLA
CONFITADA Y SALSA DE QUESO
1-2 Febrero: ALCACHOFAS CRUJIENTES CON SALMÓN Y NUECES /
RAVIOLIS DE PESTO RELLENOS DE COLIFLOR Y QUESO AL GRATÉN
8-9 Febrero: ROLLITO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON RÚCOLA Y QUESO
DE CABRA / CHIPIRONES RELLENOS DE ESPINACAS A LA CREMA CON
SALSA DE CERVEZA NEGRA
15-16 Febrero: BRACITOS DE GITANO RELLENOS DE FRUTOS ROJOS CON
ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y CANELA
22-23 Febrero: PANECITOS TÁRTAROS CON PATÉ DE ATÚN / PASTEL DE
PATATA CON HONGOS, FOIE Y CARNE PICADA
1-2 Marzo: SOPA DE MISO CON TOFU Y ALGAS / OKONOMIYAKI DE
FRUTOS DEL MAR Y TIERRA
8-9 Marzo: BOCADITOS DE GALLETA DE QUESO CON SALMÓN /
ENSALADA CHINA CON CRUJIENTE DE ARROZ
15-16 Marzo: TRENZA HOJALDRADA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE /
BOMBONES DE LICOR GELIFICADO Y PIMIENTA ROSA
22-23 Marzo: CHICKEN FINGERS HOJALDRADOS CON SALSA DE PATÉ /
ALBÓNDIGUITAS DE SEPIA Y GAMBAS CON ESPUMA DE PIQUILLOS
29-30 Marzo: PINCHITOS DE SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA /
PAPILLOTES DE MERLUZA RELLENA DE HONGOS
5-6 Abril: SALTEADO DE ESPINACAS CON PASAS Y ESPUMA DE
GARBANZOS / BACALAO CON MUSELINA DE AJO
1 comentario:
¡¡ Que ricos menus para comer y sobretodo ver elaborar ¡¡¡¡¡ envidia de vivir tan lejos de ti.
bsssssss desde Almeria.
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