CURSO DEGUSTACIÓN COCINA MARROQUÍ

SÁBADO 29 DE ENERO de 12.00 a 14.00 hrs.

COCINA MARROQUÍ.

Curso degustación en el que primero aprendemos a elaborar los platos y luego los degustamos. Aprenderemos a hacer CousCous, Hummus o Pastela dulce entre otras cosas.

COCINA VEGETARIANA

Hoy Viernes de 18.30 a 20.30 hs.

Curso de Cocina Vegetariana.

Ensalada de brocoli, espinacas, algas, tofu y vinagreta de nueces a la pimienta rosa.

Pimientos rellenos de arroz, verduras, tofu sobre salsa de remolacha a la miel.

Tofu casero al curry.

Comenzamos el Trimestre...

Esta semana hemos comenzado el nuevo Trimestre del Curso de Cocina Trimestral...bienvenidos a los nuevos alumnos y me alegro de veros a los antiguos.
Esta semana ha tocado dulce y hemos preparado:

Milhojas en rejilla de fruta de la pasión y mango.

Trufas de frutos secos y coco.

Contenido Trimestral Cocina Elaborada

COCINA ELABORADA



ENERO a ABRIL de 2011

18-19 Enero: MILHOJAS EN REJILLA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO /

TRUFAS DE FRUTOS SECOS Y COCO

25-26 Enero: PUERROS EN HOJALDRE CON SALSA DE MEJILLONES /

PASTELITO DE SOLOMILLO DE CERDO CON PATATAS, CEBOLLA

CONFITADA Y SALSA DE QUESO

1-2 Febrero: ALCACHOFAS CRUJIENTES CON SALMÓN Y NUECES /

RAVIOLIS DE PESTO RELLENOS DE COLIFLOR Y QUESO AL GRATÉN

8-9 Febrero: ROLLITO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON RÚCOLA Y QUESO

DE CABRA / CHIPIRONES RELLENOS DE ESPINACAS A LA CREMA CON

SALSA DE CERVEZA NEGRA

15-16 Febrero: BRACITOS DE GITANO RELLENOS DE FRUTOS ROJOS CON

ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO Y CANELA

22-23 Febrero: PANECITOS TÁRTAROS CON PATÉ DE ATÚN / PASTEL DE

PATATA CON HONGOS, FOIE Y CARNE PICADA

1-2 Marzo: SOPA DE MISO CON TOFU Y ALGAS / OKONOMIYAKI DE

FRUTOS DEL MAR Y TIERRA

8-9 Marzo: BOCADITOS DE GALLETA DE QUESO CON SALMÓN /

ENSALADA CHINA CON CRUJIENTE DE ARROZ

15-16 Marzo: TRENZA HOJALDRADA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE /

BOMBONES DE LICOR GELIFICADO Y PIMIENTA ROSA

22-23 Marzo: CHICKEN FINGERS HOJALDRADOS CON SALSA DE PATÉ /

ALBÓNDIGUITAS DE SEPIA Y GAMBAS CON ESPUMA DE PIQUILLOS

29-30 Marzo: PINCHITOS DE SOLOMILLO DE CERDO CON MOSTAZA /

PAPILLOTES DE MERLUZA RELLENA DE HONGOS

5-6 Abril: SALTEADO DE ESPINACAS CON PASAS Y ESPUMA DE

GARBANZOS / BACALAO CON MUSELINA DE AJO

Cruasanes y Ensaimadas: Masas leudadas hojaldradas.

Cruasanes y Ensaimadas: Masas leudadas hojaldradas.

13 y 14 de Enero de 18.00 a 21.00 h.
Más información en el 958 089 484 o pásate por la Escuela.

Ampliamos el Curso de Cocina Elaborada

Ante la avalancha de solicitudes y la cantidad de gente que estabais en lista de espera este trimestre hemos ampliado el Curso de Cocina Elaborada en el que podréis aprender recetas variadas, de cocina tradicional, internacional, repostería, etc.

Del 19 de Enero al 6 de Abril todos los Martes de 18.00 a 20.00 h o bien los Miércoles de 11.00 a 13.00 h o de 18.00 a 20.00 h.

Puedes pedir información más detallada llamando al 958 08 98 84 o pásate por la Escuela.

NUEVO FOLLETO CURSOS ENERO A ABRIL DE 2011

Ya os podéis descargar en este enlace los nuevos cursos que tendremos en la Escuela desde Enero hasta Abril de 2011.

http://www.javiervilchez.com/archivos/ENERO%202011.pdf