TALLER DE AGAR-AGAR

Lá próxima semana, jueves 2 y viernes 3 de octubre, tendrá lugar el taller de agar-agar. En el cual aprenderemos a utilizar y realizar diferentes platos con este alga que nos aportará una textura gelatinosa y resistente a nuestras elaboraciones. Conoceremos las ventajas frente a otras gelatinas y sus usos más comunes. Además para que os sea más facil tendremos disponible en la tienda el agar-agar en polvo para un uso cómodo y facil. Os esperamos!!

EMPEZÓ EL TRIMESTRE

Ya hemos empezado el trimestre en los cursos de noche y los de cocina elaborada, por un lado los buenos alumnos que ya nos han acompañado en otros trimestres y por otro nuevos amigos gastronómicos dispuestos a aprender o mejorar sus dotes culinarias. A todos daros la bienvenida desde este blog. Ya sabeis que si tenéis alguna duda o necesitais las recetas y/o fotos me lo podéis recordar en info@javiervilchez.com

Nos vemos!!

P.D: lo que se ve es una carlota de mango con brevas caramelizadas....