COCINA CONMIGO

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jueves, 30 de junio de 2011

FIESTA FIN DE CURSO. Lo que comimos

Algunas imágenes de lo que pudimos probar ayer...estos alumnos se superan cada vez más.


FIESTA FIN DE CURSO. Entrega de diplomas.

Ayer cerramos el Curso de Cocina Elaborada y Creativa con una gran fiesta y los alumnos recibieron su diploma. Aquí podéis ver la entrega de estos....






















domingo, 26 de junio de 2011

COCINA INTERNACIONAL

COCINA INTERNACIONAL EN MINIATURA

4 al 14 de julio de lunes a jueves a las 20h
Precio: 100€

ITALIA: minipizzas de gorgonzola y espinacas / raviolis de Foie con parmesano y hongos

CHINA: rollitos de cerdo al jengibre / panecillos chinos de cebolleta y gambas

JAPÓN: osomakis de pepino, tortilla y salmón / brochetitas de pavo y queso en Teriyaki

INDIA: samosas de piña, gamba y coco / Pakoras de verduras al punto de curry y picante

MARRUECOS: minipastelas de cebolla, patata y atún / Falafel con pasas y ave

MÉXICO: guacamole con espuma de langostinos / flautas de crema de frijoles con jalapeños y queso

FRANCIA: souflé de patata y cebolla confitada con Camembert / miniquiches Lorraine con sabayón de mostaza



Escuela de Cocina Javier Vilchez
c/san marcos nº1 18005
Granada
http://www.javiervilchez.com/
958089484

TALLER DE COCINA PARA NIÑOS

TALLER COCINA PARA NIÑOS


Del 4 al 14 de JULIO de Lunes a Jueves de 11h a 14h:

TALLER ORIENTADO A NIÑOS DE ENTRE 8 y 12 AÑOS EN EL CUALPODRÁN APRENDER A COCINAR Y OMER DE UNA FORMA EQUILIBRADA, DIVERTIDA ySENCILLA. CON ACTIVIDADES UTRICIONALES, CONFECCIÓNDE MENÚS, ENSALADAS, POSTRES Y
MUCHAS MÁS RECETAS.

El taller comienza con actividades y juegos culinarios,después los propios alumnos realizan el menú que consta siempre de un primer plato, segundo plato y postre. El menú se centra en recetas creativas y a la vez equilibradas, es decir, no se realizan precocinados ni recetas hipercalóricas. Una vez finalizado el taller los alumnos preparan su mesa, se sirven ycomen con nosotros, de manera que cuando los recojan ya están listos para otras actividades, jugar, ir a la piscina etc…

En definitiva trataremos de enseñar a comer y a cocinar de una forma didáctica y divertida: burguer cangreburguer, dorayakis, ensaladas, y otras recetas creativas…..

Precio: 125€


Escuela de Cocina “Javier Vilchez”
c/ San Marcos nº1, Granada
http://www.javiervilchez.com/
info@javiervilchez.com
958.08.94.84 – 610.47.45.96

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA CATA Y CONOCIMIENTO DE LA CERVEZA

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA CATA Y CONOCIMIENTO DE LA CERVEZA

JUEVES 21 DE JULIO
21.00 HRAS
30 Euros.

•Historia de la Cerveza


•Las Elaboraciones

•Tipos de Cerveza

•Servicio, Tirado y Maridaje

•Identificación de Aromas

•Análisis Organolépticos de 6 cervezas distintas y Maridaje con 3 platos

Cocina Elaborada

Esta semana ha tocado dulce y hemos preparado en la Escuela...

SORBETE CREMOSO DE VODKA Y NARANJAS EN TEXTURAS









BISCUIT DE CHOCOLATE Y BAYLEYS




jueves, 16 de junio de 2011

Cocina Portuguesa

COCINA PORTUGUESA, SÁBADO 18 JUNIO A LAS 12H



SÁBADO 18 DE JUNIO CURSO DEGUSTACIÓN DE COCINA PORTUGUESA


PASTEL DE AVE “LISBOA ANTIGA”

BACALAO AL ESTILO DE OPORTO

FILLOAS FLAMBEADAS CON QUESO DE CABRA Y MIEL

Cocina elaborada trimestral

SALTEADO DE PASTA FRESCA "ALLA DIAVOLA" CON CESTA CRUJIENTE DE QUESO





PASTEL GRATINADO DE PATATA Y CARNE CON TRUFAS Y SALSA DE HONGOS



lunes, 13 de junio de 2011

Sorbete de chocolate. Receta

SORBETE DE CHOCOLATE

Os pongo la receta de este Sorbete de chocolate que triunfó entre los alumnos el otro día..
Ingredientes
120gr de cacao el polvo
150gr de azúcar
1 yogur natural, cointreau
Esencia de almendra amarga o amaretto
150gr de queso crema de untar
Cubitos de hielo
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclamos.
Añadimos los cubitos de hielo y trituramos a máxima potencia.


 Servimos!

jueves, 9 de junio de 2011

TALLER DE DULCES SEMIFRÍOS

Viernes 10 de Junio de 18.00 a 20.00 hras.

TALLER DE DULCES SEMIFRÍOS

15 euros

miércoles, 8 de junio de 2011

Cocina elaborada

Esta semana...

CALABACINES RELLENOS DE HABITAS MAR Y MONTAÑA







ENDIVIAS CON MEZCLA DE ARROCES Y REQUESÓN