COCINA CONMIGO

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jueves, 25 de noviembre de 2010

Cocina Elaborada Trimestral

Ayer preparamos en clase unas Brochetas de sepia con arroz cremoso sobre espejo de azafrán.

 Espejo de azafrán con el arroz cremoso con gambas y queso parmesano.

 Con las brochetas de calabaza y sepia a la plancha.

 Otra manera de emplatar el mismo plato.


También hicimos un Tartufo de morcilla y requesón con salsa de piñones.
Y vimos las diferentes formas de presentar un mismo plato...


 Vista general, hechos con molde grande.

 Un detalle.
 Pequeños en cucharilla de aperitivo.

 Los pequeños en cuencos para pinchar.

Los pequeños en brocheta.

1 comentario:

María José dijo...

¡IDEAL ESTA RECETA! YO ya he anotado las cucharitas para un aperitivo o fiesta mas formal y las brochetas para mas informal...
Saludos M.Jose